Petits chaussons au chou « Cigares »

Petits chaussons au chou « Cigares » : une recette d’excellents chaussons à la pâte fine et croustillante. Ce plat est devenu l’un de mes préférés ; il se prépare simplement et rapidement.

La farce peut être absolument de tout type : sucrée, à la viande, aux légumes, au fromage blanc, aux baies, etc. La pâte est souple, élastique, malléable et ne demande aucun effort pour être étalée. Je vous recommande vivement de les préparer !

Pour la farce au chou, émincez le chou, hachez finement l’oignon et râpez la carotte.

Déposez le chou dans une poêle avec de l’huile végétale pour le faire revenir. Ajoutez ensuite l’oignon et la carotte râpée. Salez à votre goût. Lorsque la farce est prête, mettez-la dans une assiette et laissez-la refroidir.

Pendant que la farce refroidit, préparez la pâte :

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez l’eau. Mélangez et salez à votre goût. Versez l’huile végétale. Pétrissez pour obtenir une pâte souple et élastique. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine. La pâte est très facile à travailler, elle ne colle pas au rouleau à pâtisserie et s’étale facilement en une couche très fine.

Divisez la pâte obtenue en 14 portions. Étalez chaque portion très finement, jusqu’à obtenir une abaisse presque transparente.

Déposez la farce au chou sur le bord de l’abaisse, puis roulez la pâte en un petit tube en forme de « cigare ».

(Essayez d’obtenir des chaussons de même taille). Déposez-les sur une plaque de cuisson huilée.

Faites cuire au four à 180-200 degrés pendant 20-30 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée.

Bon appétit !