Petits pancakes à la glace - une recette pour le week-end

Les petits pancakes à la glace sont une véritable recette de week-end, car c’est seulement un jour de repos que l’on peut avoir l’idée de préparer des petits pancakes, puis de les accompagner de glace à la vanille — et de faire le plein de bonne humeur pour toute la journée !

p.s.: et pour ceux à qui l’expression « mélavé malka lacté » est familière, cette recette devient automatiquement une recette de motsaé Chabbat :)

Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un petit bol, mélangez le lait, les jaunes d’œufs et 3 cuillères à soupe de beurre fondu ; incorporez au mélange de farine en fouettant jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Dans un petit bol, battez les blancs d’œufs au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte. Incorporez les pépites de chocolat tout aussi délicatement.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle chaude. À l’aide d’une louche ou de la manière qui vous convient (environ 1/4 de verre de pâte par pancake), versez la pâte dans la poêle chaude pour former les pancakes. Faites cuire pendant 2 — 3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient dorés. Retournez chaque pancake et faites-le dorer de l’autre côté. Répétez l’opération avec les 2 cuillères de beurre restantes et le reste de pâte.

Disposez les pancakes par portions sur des assiettes. Saupoudrez-les légèrement de sucre glace. Déposez 2-3 cuillerées de glace à la vanille sur chacun.

Si vous le souhaitez, nappez-les de sirop de chocolat et décorez-les de crème fouettée.

Bon appétit !