Bassia Tsiboukmakher
Préparation
Ce plat très simple, peu calorique et entièrement composé de légumes s'intègre à merveille au menu local !
Ne pas faire frire ni braiser. Faire cuire dans un fond de liquide. Rapidement. D'abord les pommes de terre, puis on ajoute l'oignon ; deux à trois minutes plus tard, la patate douce ; encore deux minutes plus tard, la courgette.
On peut laisser mijoter le tout à feu doux dans du concentré de tomates ou des tomates fraîches râpées. Épices et herbes aromatiques selon le goût...
Retirer du feu, envelopper le tout et le laisser reposer deux à trois heures dans un pull chaud ou une couverture réservés à cet usage.
Lorsque vous déballerez la poêle et son contenu, préparez-vous à ne pas vous évanouir devant ces parfums.... C'est quelque chose. Simple, savoureux et rapide.
Table de conversion
| Ingrédient | Tasse | C. à s. | C. à c. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 140 g | 10 g | 3 g |
| Sucre | 200 g | 12 g | 4 g |
| Sel | 290 g | 18 g | 6 g |
| Beurre | 230 g | 15 g | — |
| Sucre glace | 120 g | 10 g | 3 g |
| Miel | 320 g | 22 g | — |
| Fécule de maïs | 140 g | 10 g | — |
| Cacao | 140 g | — | — |
| Huile | 200 g | — | — |