Simanim — les aliments symboliques de Roch Hachana

Bassia Tsiboukmakher

2016-09-19 Simanim — les aliments symboliques de Roch Hachana

>>Рецепты для приготовления симаним

В трапезах Рош а-Шана не принято есть ничего горького или кислого, не едят орехи, поскольку они вызывают отрыжку, а также, поскольку числовое значение слова "эгоз" (орех) равно гиматрии слова "хет" (грех). Некоторые не едят виноград, и таков был обычай виленского Гаона.

Талмуд говорит об обычае есть симаним в Рош а-Шана для доброго знамения на весь год:

Симаним – это виды продуктов, арамейские названия которых ассоциируются с определенными словами на святом языке (лашон а-кодеш), и эти слова являются основой молитв-пожеланий, произносимых за праздничным столом в Рош аШана.

Продукты, используемые для симаним, необходимо заранее подготовить и проверить, чтобы в них не было насекомых. Тот, кто не хочет есть какой-либо из продуктов, может просто посмотреть на него и произнести текст молитвы-пожелания. На каждый из симаним существует специальная молитва-пожелание, в зависимости от обычая, с упоминанием имени Творца или без, текст и порядок произнесения которых приведен в махзоре (праздничном молитвеннике). Кроме упомянутых в Талмуде, едят симаним, добавленные позже, как, например, морковь (гезер или мёрен - на идиш).

Порядок трапезы с симаним

После омовения рук благословляют на хлеб - и едят круглые халы, обмакивая в мед вместо соли.

Затем произносят «Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий плод дерева», имея в виду все фрукты, и едят

תפוח בדבש яблоко с медом

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : renouvelle pour nous une année bonne et douce !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁתְּחַדֵּשׁ עָלֵינוּ שָׁנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-tékhadéch aléïnou chana tova ou-métouka.

תמרים финики - тмарим ("тамри")

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que ceux qui nous haïssent disparaissent !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִתַּמּוּ שׂוֹנְאֵינוּ	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-yitamou sonéïnou.

רימון гранат

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que nous soyons remplis de mérites comme la grenade est remplie de grains !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁנַּרְבֶּה זְכֻיּוֹת כְּרִמּוֹן	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-narbé zkhouïot ké-rimon.

Затем произносят «Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий плод земли», имея в виду все овощи, и едят

קרא (бутылочная) тыква или кабачки, "карэ"

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que notre décret rigoureux soit déchiré et que nos mérites crient devant Toi !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּקָּרַע רֹעַ גְּזַר דִּינֵנוּ וְיִּקָּרְאוּ לְפָנֶיךָ זְכֻיּוֹתֵינוּ	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-yikra roa gzar dinéïnou vé-yikarou léfanékha zkhouïotéïnou.

רוביה (לוביה) бобы "рубия" (по одному из мнений, это вигна, а по другому - хильбе, и лучше использовать оба вида)

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que nos mérites se multiplient !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּרְבּוּ זְכֻיּוֹתֵינוּ	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-yirbou zkhouïotéïnou.

כרתי лук-порей или капуста, "карти"

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que ceux qui nous haïssent soient déracinés !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּכָּרְתוּ שׂוֹנְאֵינוּ	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-yikartou sonéïnou.

סילקא шпинат или листья свеклы, "силка"

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que nos ennemis s’éloignent !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּסְתַּלְקוּ אוֹיבֵינוּ	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-yistalkou oïvéïnou.

גזר морковь, "гезер" (или "мёрен")

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : prononce pour nous de bons décrets (ou : que nos mérites se multiplient) !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁתִּגְזוֹר עָלֵינוּ גְזֵרוֹת טוֹבוֹת (או שֶׁיִּרְבּוּ זְכֻיּוֹתֵינוּ)	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-tigzor aléïnou gzérot tovot (ou : ché-yirbou zkhouïotéïnou).

Затем произносят «Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, по Чьему слову возникло все», и едят голову барана, или голову рыбы, и произносят:

ראש כבש או דג голова барана или рыбы

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que nous soyons à la tête et non à la queue (si l’on mange du bélier, ajouter : et que telle soit Ta volonté, souviens-Toi pour nous du mérite d’Isaac, notre père) !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁנִּהְיֶה לְרֹאשׁ וְלֹא לְזָנָב (לכבש אומרים גם: וִיהִי רָצוֹן שֶׁיִּזְכּוֹר לָנוּ זְכֻתָא דְיִצְחָק אָבִינוּ)	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-nihyé lé-roch vé-lo lé-zanav (si l'on mange du bélier, ajouter : vihi ratson, ché-yizkor lanou zkhouta dé-Itskhak avinou).

דגים рыба

Français	Hébreu	Translittération française
Que telle soit Ta volonté (Éternel, notre D.ieu et D.ieu de nos pères) : que nous fructifiions et nous multipliions comme les poissons !	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁנִּפְרֶה וְנִרְבֶּה כְּדָגִים	Yéhi ratson milfanékha (A-doïnoï Éloïhéïnou vÉloïhéï avotéïnou), ché-nifré vé-nirbé ké-dagim.

>>Рецепты для приготовления симаним