Кабачковая икра
Ингредиенты: Кабачки – 2 средних, морковь – 1 средняя, лук – половина луковицы, томатная паста – 1 столовая ложка, соль, черный перец по вкусу, растительное масло для жарки. Способ приготовления: На…
По составу
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
Мацовые бурекасы - Что делать с остатками мацы?
Отличный вариант – мацовые бурекасы с картошкой. Ингредиенты: Листы машинной (квадратной) мацы, картошка, лук, яйца, масло для обжаривания, соль, перец, другие специи – по вкусу. Приготовление: Листы…
Пасхальный пирог (для тех, кто употребляет «размоченную мацу»)
Ингредиенты: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, 2/3 стакана растительного масла, 0.5 стакана картофельной муки, 0.5 стакана мелкой мацовой муки (муки для вы…
Мясо под соусом барбекю - Пасхальный рецепт
Изначально, рецепт предполагает запекание большого куска мяса, залитого соусом, в духовке. Но я понимаю, что отдельная духовка на Песах есть далеко не у всех хозяек, а кашерование обычной духовки тре…
Мясо по-венгерски - Пасхальный рецепт
Ингредиенты: примерно 1 кг мяса категории «стейк» (много мяса, совсем чуть-чуть жира, нарезанные плоские куски примерно 10 на 5 см); крахмал для панировки; масло для жарки – лучше ореховое, оно не да…
Куриные грудки по-китайски с лимонным ароматом - Пасхальный рецепт
В этом рецепте есть 2 части: собственно курица и соус к ней. Соус, честно говоря, для особых поклонников китайской кухни. На взгляд приверженцев традиционных ашкеназских рецептов, соус может показать…
Кокосовое печенье - Пасхальный рецепт
Ингредиенты: На 100 грамм кокосовой стружки: 1 яйцо; ½ стакана сахара (или чуть меньше плюс 1 пакетик ванильного сахара; если не всыпали ванильный сахар, добавьте 0,5-1 чайную ложку ванильной эссенци…