Бася Цыбукмахер
По этому рецепту получаются действительно очень вкусные халы на шаббат, в меру сладкие, воздушные, они обязательно порадуют всех, кто участвует в вашей шаббатней трапезе!
Ингредиенты
Базовый рецепт: 1/2 кг муки 1 ст. ложка сухих дрожжей 3 ст. ложки сахара 1 ч. ложка соли 1 стакан теплой (не горячей) воды 2 яйца 1/2 стакана раст. масла
На большую семью: 2 кг муки 4 ст. ложки сухих дрожжей 12 ст. ложек сахара 4 ч. ложки соли 4 стакана теплой (не горячей) воды 8 яиц 2 стакана раст. масла
Приготовление
Смешать в большой миске просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Добавить теплую (но не слишком горячую) воду, яйца и масло. Замесить тесто, вымесить его хорошенько.
Оставить подниматься на 1,5 - 2 часа.
Выплести халы, смазать яйцом и (по желанию) посыпать маком или кунжутом.
Включить духовку на низкий нагрев (около 75 °С), поставить халы подниматься. Когда халы увеличатся в размере, поднять температуру до 180 °С, и выпекать до готовности.