Бася Цыбукмахер
Рецепт из серии "Секреты хлебопечки". Я лично очень люблю ржаной хлеб (половина ржаной муки, половина цельной пшеничной) с грецкими орехами, причем орехов кладу много, и у меня даже дети все его едят.
Ингредиенты
2 стакана воды (чуть теплой, стаканы от хлебопечки, полные, стакан - около 230 мл) 1 ст. л. соли без горки 3 ст. л. сахара (лучше желтого/светло-коричневого) 2 ст. л. растительного масла 5 стаканов муки (половина ржаной, половина цельной пшеничной, но можно взять и белую вместо цельной, стаканы те же, полные, без горки) 2 чайные ложки дрожжей орехи грецкие - примерно одноразовый стакан
Приготовление
Хлебопечку ставим на программу цельной муки, если тесто будет тугое (это слышно, при этом хлебопечка тяжело крутит), нужно добавить пару ложек воды в процессе.
Орехи в тесто можно сначала нарезать половинками или четвертинками, они потом режутся легко, и получается очень красивый срез.
Из орехов можно брать не только грецкие, но и другие варианты, по вкусу, а также можно в ржаной хлеб добавить тмин или жареный лук (например, в отделе специй продается сухой жареный лук).