Бася Цыбукмахер
Я довольно долго была уверена, что цимес - это десерт. Сладкое, праздничное блюдо - чем оно еще могло быть?)) До этого я и вовсе думала, что блюда с таким названием не существует, это просто определение некой вкусной еды... Самый цимес в том, что это мясо с овощами. Да, оно существует. И да, оно сладкое!
Ингредиенты
500 гр. говядины 500 гр. тыквы 3 шт. моркови 2 большие луковицы 3 зубчика чеснока 10-15 шт. чернослива без косточек 1 ст. л. меда 2 соцветия гвоздики 0,5 ч. л. или 1 палочка корицы 1 ч. л. паприки соль перец черныйПриготовление
Говядину порезать на небольшие кусочки и обжарить в масле на сильном огне 10 минут, чтобы образовалась корочка.
Лук порезать кубиками, морковь - крупной соломкой, тыкву кусочками.
К мясу добавить лук, морковь, тыкву, чеснок и чернослив, тушить 10 минут на небольшом огне.
Добавить специи и мед, залить водой (2 стакана), поставить в духовку на 50-60 минут.
фото: Полина Труханова