Кошерный холодец
Кошерный холодец... Всегда переживаю застынет ли он, но застывает. Беру много говяжих костей, особенно хороши колени и там, где много хрящей, они дают коллаген для застывания. И куски говяжьего мяса.…
Блюда из мяса
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
Араис - фаршированная пита
Араис - это один из хитов израильской кухни и самый простой способ приготовить вкусный и сытный ужин :). Араис - это арабское блюдо, суть которого в том, что мясной фарш запекается в пите (хлебной ле…
Очень Вкусные Тефтельки
Знакомьтесь, это тефтельки. Вы же любите приключения шаббатней еды, приготовленной по вдохновению и оказавшейся невероятно удачной? Ингредиенты говядина - 1 кг, лук - 1 большая луковица, смесь трав,…
Свадебное жаркое горских евреев
"Жаркой арсии", или свадебное жаркое. Так называется горячее блюдо, которое с незапамятных времен готовили на своих свадьбах горские евреи, проживающие в северных районах Дагестана. Мясо в "Жаркой ар…
Мясо с чесноком в духовке
В моем стародавнем советском детстве было много праздников. Их устраивали практически из чего угодно, не заморачиваясь смыслом и содержанием. Праздник – это когда семья собирается вместе; взрослые об…
Долма в луке
Для того, чтобы сделать долму из лука, нужно иметь немалое желание, много свободного времени и просто быть немножко поэтом. Впервые это блюдо я увидела, листая традиционные азербайджанские рецепты, и…
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны - популярный рецепт средиземноморской кухни, а в сочетании с томатно-чесночным соусом домашнего приготовления, это просто праздник вкуса и аромата. Ингредиенты баклажаны (сред…
Блинчики с мясом
Блинчики с мясом - сытный и вкусный рецепт еврейской кухни, который пригодится и на Хануку, и в течение всего года! Ингредиенты для блинчиков: мука - 2 стакана вода - 2 стакана яйца - 2 шт. сахар - 1…
Бабушкин мясной пирог
Бабушкин мясной пирог - традиционный рецепт еврейской кухни. Наслаждайтесь сытным и ароматным пирогом, и будьте уверены, что бабушка была бы довольна :) Ингредиенты для теста: мука - 3 стакана яичные…