Бася Цыбукмахер
Бургиньон в винном соусе - это сочная, нежная говядина в роскошном соусе из красного вина. Это легкое и вкусное блюдо. Попробовав, Вы оцените это тушеное мясо по достоинству!
Ингредиенты
1/4 стакана муки 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки молотого черного перца 1 кг говядина (вырезка) 4 столовые ложки маргарина 1 луковица, нарубленная 2 моркови, нарезанные 1 зубчик чеснока, измельченный 2 стакана красного вина 1 лавровый лист 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна 1 (170 гр) банка консерванные грибы (нарезанные) 1 (454 гр) банка консервированный лук
Приготовление
В небольшой миске смешайте муку, соль и молотый черный перец. Обваляйте нарезанную кубиками говядину в этой смеси.
Растопите маргарин в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мясо и хорошо потушите, до золотистого цвета, со всех сторон. Переложите в небольшую кастрюлю.
Верните сковороду на огонь и добавьте лук, морковь и чеснок. Тушите в течение 5-10 минут, или пока лук не станет мягким. Добавьте вино, лавровый лист, петрушку, тимьян, и жидкость из грибов. Залейте этой смесью мясо.
Поставьте в духовку и запеките, накрытым, при температуре 175 градусов С в течение 2 1/2 часов.
Затем снимите крышку, добавьте консервированный лук и грибы, и запекайте еще 30 минут.