Бася Цыбукмахер
Грибной жульен - интересное и сытное блюдо, отличный рецепт для ужина, в нашем рецепте - кошерный молочный вариант жульена.
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны) – 1 кг; 2 крупные луковицы; 200 граммов тертого сыра; молочные сливки – 1 стакан (200 мл); приправа «со вкусом куриного бульона» (парве!) или «овощной бульон»; растительное масло для обжаривания; соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Грибы помыть, очистить, нарезать пластинками. Лук очистить и мелко нарезать.
В глубокой сковороде нагреть масло, обжарить лук – примерно 19 минут. Затем добавить к луку грибы и обжаривать еще 15 минут.
Затем добавить несколько ложек супового порошка, через 5 минут влить сливки, посолить, поперчить. Перемешать и снять с огня.
Переложить жульен в индивидуальные формочки для запекания. Посыпать сыром и запекать в духовке на сильном жару в течение 7-10 минут – достаточно, чтобы сыр расплавился и зарумянился.