Бася Цыбукмахер
Кугл из трех видов овощей - вкусный и полезный рецепт кугеля для настоящего шаббатнего удовольствия!
Ингредиенты
2 цуккини, 2 моркови, 2 картофелины, 1 головка репчатого лука, 3 яйца, щепотка сахара, 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки, 2-3 щепотки сухого базилика, 2-3 ст. ложки муки из мацы, 7 ст. ложек оливкового или растительного масла, соль и молотый черный перец
Приготовление
Нагрейте духовку до 180°С. Все овощи, включая лук, натрите на крупной терке. Яйца слегка взбейте. Положите в миску цуккини, морковь, картофель, лук, яйца, чеснок, сахар, петрушку, базилик, соль и перец. Все хорошо перемешайте. Добавьте мацовую муку и вымесите густое тесто.
Налейте в форму для запекания половину порции масла, выложите овощную смесь и залейте ее оставшимся маслом. Пеките минут 40-60 или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а сверху не покроются золотисто-коричневой корочкой.
Кугл подают горячим.