Летняя пицца-гриль с кабачками

Простой и быстрый рецепт - пицца-гриль с овощами - наверняка придется кстати летним днем, когда вся семья переходит в режим "каникулы" или "отпуск" :)

Ингредиенты

1 чайная ложка оливкового масла 1 чайная ложка бальзамического уксуса 1/8 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца 1 средний цуккини, порезанный вдоль на (1/2 см толщиной) ломтики 1 средний желтый кабачок, разрезанный вдоль на (1/2 см толщиной) ломтики растительное масло (спрей) 1 (30 см) заготовка для пиццы 2 помидора "сливы", нарезать (1/8-дюймовый толщиной) ломтиками 1/4 чашки (30 гр) мелко натертого сыра Романо (или другого сорта)

Для посыпки: 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика 1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего орегано

Приготовление

1. Подготовьте гриль.

2. Смешайте масло, уксус, соль, перец, цуккини и кабачки ломтиками в большой миске, слегка подбрасывая, чтобы покрыть их маслом. Поместите кабачковую смесь на решетку гриля, покрытую масляным спреем; грильте 2 минуты с каждой стороны или до мягкости.

3. Снизьте температуру гриля до средней.

4. Слегка покройте пиццу спреем; грильте 1 минуту с каждой стороны или до слегка поджаренной корочки. Разложите по пицце кабацки и цуккини. Поверх кабачков разложите помидоры; посыпьте тертым сыром. Грильте 5 минут или пока полностью не прогреется и не расплавится сыр. Снимите с гриля; посыпьте базиликом и орегано.