Бася Цыбукмахер
Эта очень простая в приготовлении лазанья из мацы порадует любителей и ее легко разогреть заново (если останется, что :)). В рецепт можно добавлять овощи типа кабачков, перцов, или грибы - сварите их до полуготовности и распределите между слоями. При желании, вместо моцареллы можно использовать сырную смесь.
Ингредиенты
800 гр творога Рикотта (домашний "двойной" творог) 3 яйца 8 листов мацы (или больше, по надобности) 900 гр томатного соуса с базиликом (можно меньше!) 450 гр натертого сыра Моцарелла специи типа орегано и базилика, свежие или сухие, - по желанию
Приготовление
Разогрейте духовку до 175 градусов. Взбейте творог рикотта и яйца в миске. Каждый из листов мацы коротко подставьте под теплую воду из крана, сложите влажные листы на тарелку. Возьмите глубокую прямоугольную форму для выпечки (например, 28x38 см), смажьте дно тонким слоем томатного соуса, и выложите поверх слой размоченной мацы (разломав на куски, чтобы покрыть все дно). Следующим выложите слой творога рикотта, а поверх него - посыпьте слоем сыра моцарелла. Повторите весь процесс, начиная с соуса, пока у вас не закончатся ингредиенты - последний слой из: мацы, соуса и моцареллы. При желании, посыпьте сверху свежей или сухой зеленью - орегано и базиликом. Выпекайте с предварительно разогретой духовке, пока сыр не начнет пузыриться и хорошенько не подрумянится, приблизительно 45 минут.