Хачапури

Ингредиенты

Мука – 3 стакана (250 мл) кефир – 1 стакан яйцо – 2 шт соль – 1 чайная ложка сахар -1 чайная ложка сода пищевая – 0,5 чайной ложки сливочное масло – 100 граммов несоленый сыр – около 500 граммов

Приготовление

Сначала следует замесить тесто. Всыпать сахар в кефир, добавить 1 яйцо и соль, перемешать.

Отдельно смешать 2 стакана муки с содой, соединить сухую смесь с жидкой, замесить тесто. В процессе замешивания постепенно добавляем третий стакан муки.

Готовое тесто скатать в шар и оставить расстаиваться на 30 минут.

Расстоявшееся тесто скатываем в колбаску, режем колбаску на 9 частей и из каждой части раскатываем лепешку.

Внутрь каждой лепешки кладем начинку – тертый сыр, смешанный с 1 яйцом, собираем края в центре и слепляем.

Выпекать хачапури в духовке на высокой температуре (200 градусов) до золотистого цвета – 10-15 минут.  Готовые хачапури вынуть из духовки и смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!