בתיה ציבוקמאכר
הכנה
גלידת תותים פרווה — זהו מתכון יוצא דופן לגלידה ללא תוספת של מוצרי חלב, ובכל זאת טעמה של הגלידה אינו נפגע! אני ממליצה לכל אוהבי הגלידה הטובה והכשרות :)
מערבבים יחד את החלמונים, הסוכר ושמן הזית — ומקציפים היטב את הכול. מוסיפים את התותים הטחונים.
בנפרד, מקציפים את החלבונים עם 3 כפות סוכר וסוכר וניל עד שנוצרות פסגות.
מאחדים בעדינות את החלבונים המוקצפים עם תערובת התותים.
מחלקים לתבניות קטנות ומכניסים למקפיא. כעבור 5-6 שעות מוציאים ונהנים!
טבלת המרות
| מרכיב | כוס | כף | כפית |
|---|---|---|---|
| קמח חיטה | 140 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| סוכר | 200 גרם | 12 גרם | 4 גרם |
| מלח | 290 גרם | 18 גרם | 6 גרם |
| חמאה | 230 גרם | 15 גרם | — |
| אבקת סוכר | 120 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| דבש | 320 גרם | 22 גרם | — |
| קורנפלור | 140 גרם | 10 גרם | — |
| קקאו | 140 גרם | — | — |
| שמן | 200 גרם | — | — |