דג אפוי בטחינה

דג אפוי בטחינה — עוד מתכון ישראלי נהדר לאוסף!

לתבל את הדג במלח ובפלפל, לצקת עליו מיץ לימון ולהכניס למקרר לשעה.

לחתוך את הבצל ואת הפלפל לפרוסות ואת העגבנייה לקוביות. להמיס את המרגרינה ולאדות בה את הבצל עד להזהבה.

לתבל במלח, בפלפל ובשום ולהוסיף את אבקת המרק. לייבש את הדג במגבת נייר ולטגן אותו קצרות משני הצדדים.

להניח את הירקות המאודים בכלי זכוכית חסין חום, ומעליהם להניח את נתחי הדג. להוסיף מלח ופלפל ולהזליף מיץ לימון.

לאפות בתנור בטמפרטורה של 190-210 מעלות במשך 10-15 דקות.

זמן קצר לפני ההגשה לצקת טחינה על הדג ולהכניס לתנור לאפייה בטמפרטורה של 230-250 מעלות, עד שנוצר קרום זהוב.

להגיש עם פטרוזיליה מפוזרת מעל.