בתיה ציבוקמאכר
איסור הטמנה — כיצד לחמם נכון בקבוק עם מזון לתינוקות?
נבחן שאלה מעשית נוספת: הטמנה בתוך אוכל או בתוך סיר שיש בו אוכל אחר. לעיתים קרובות בעלת הבית רוצה להכין צ׳ולנט או צלי, ולצידו תוספת שתתבשל בשקית מיוחדת, אטומה ועמידה בחום, בתוך התבשיל העיקרי. הסיבה עשויה להיות פשוט העדפה קולינרית. אבל בעקבות זאת מתעוררת שאלה: האם בישול אורז או גריסי פנינה בשקית בתוך הסיר אינו הטמנה אסורה? הרי יש כאן מגע צמוד מכל הצדדים ותוספת חום במהלך השבת? הנה דוגמה נוספת: עליכן לחמם מזון קר לתינוקות, חלב או דבר מה אחר. כיצד אתן עושות זאת? לוקחות קערה עמוקה, יוצקות לתוכה מים רותחים ומניחות בה בקבוק או צנצנת של מזון לתינוקות. אבל מה באשר להטמנה? הרי גם כאן המים נצמדים לדפנות ומוסיפים חום.
נבחן זאת ביתר פירוט.
ראשית צריך לברר: האם הטמנה בתוך נוזל שהולך ומתקרר אסורה?
הבית יוסף (סימן 258) כבר קבע שבמקרה כזה אין זו הטמנה. כלומר, בכל פעם שאדם רוצה להסיר סיר מהאש ולהניח עליו סיר נוסף, קר, למשל עם מים, אין הדבר נחשב להטמנה בדבר המוסיף הבל. מדוע? מכיוון שמערכת זו הולכת ומתקררת ומאבדת חום, היא אינה נכללת באיסור הטמנה.
אבל מצד שני, בתלמוד נאמר (שבת, 48 ע״א) שאסור להניח בשבת קנקן עם מים קרים על קומקום עם מים חמים, אפילו אם הקומקום כבר הוסר מהאש. כיצד להבין זאת? הראשונים השיבו שאיסור זה אינו דומה לאיסור ההטמנה הרגיל, שכן המערכת כאן הולכת ומתקררת, אלא שקיים איסור נפרד של הולדת חום בדבר קר, הדומה לאיסור הטמנה בדבר המוסיף הבל. ואיסור חדש זה חל רק בשבת, ולא לפני כניסתה.
הערה חשובה נוספת. התלמוד (שבת, 40 ע״ב) מתיר להניח קנקן עם נוזל בכלי שני כדי לחממו במהלך השבת (בלי לעבור על איסור בישול). שם נאמר שכדי להביא שמן זית המיועד לסיכה לטמפרטורה נעימה, אפשר להניח אותו בתוך אמבט. ומה בדבר איסור הטמנה? הרי האמבט מלא במים חמים; גם אם הוא כלי שני, המים מקיפים בצמידות את דפנות הקנקן עם השמן ומולידים בו חום בשבת עצמה. מדוע הדבר אינו נכלל באיסור שתואר לעיל?
יש שתי תשובות עיקריות לשאלה זו:
1. אם הקנקן אינו שקוע כולו במים, הרי לפי דעות הפוסקים המתירים הטמנה במקצת, ההסבר הוא כך: הקנקן בולט מעל המים, ולכן אין זו הטמנה.
2. החזון איש, האוסר הטמנה במקצת, סבר שבתוך סיר עם מים אין כלל איסור הטמנה מדרבנן. האיסור הוא להניח קנקן על סיר ולהטמין את כל המערכת הזאת כדי לשמר את החום או להוליד חום בסיר הקר (אבל רק אם נשמרת צורת ההטמנה). אולם במקרה זה מדובר בחימום בלבד.
נמצא שאם אנו דנים בשאלה אם יש איסור הטמנה בתוך אוכל או נוזל, הרי לדעת החזון איש הדבר לעולם אינו אסור.
אבל בשאלה זו, כמו ברוב המקרים, הדעה העיקרית מבחינתנו היא דעת הרמ״א וה“משנה ברורה” — הטמנה במקצת אינה אסורה. אלא שלפי זה, בדוגמה הנוכחית מדובר בהטמנה. כלומר, אם האוכל יהיה מכוסה כולו במים או באוכל אחר, בעודו נתון בשקית או בסיר אחר (בקבוק), הדבר נכלל באיסור הטמנה, ויש לקיים את כל הדינים הקשורים בו.
(כאן חשובה הערה כללית הנוגעת להבנה מי מן הרבנים מחמיר ומי מקל. זכרו שכתבנו שלדעת החזון איש אסור להטמין במקצת, וזוהי חומרה ברורה, ואילו לדעת ה“משנה ברורה” הדבר מותר, והחפץ חיים מקל. אבל במקרה שלנו הכול מתהפך. הרי החזון איש, מכיוון שאינו יכול להסביר את הדוגמה מן התלמוד על בסיס הטמנה במקצת (הסותרת את עמדתו), מציע הסבר אחר להיתר שבתלמוד, ואילו ה“משנה ברורה” אינו זקוק להסבר כזה, ולכן לדעתו חלים כל התנאים המגבילים של הטמנה. אפשר להבחין שאין דעות מקילות ודעות מחמירות, אלא לכל חכם וחכם יש תפיסה ברורה של ההלכה!)
עם זאת, ברור שכל הדיון שלנו עוסק רק בסיר שאינו עומד על האש, שכן אם הוא עומד עליה יהיה אסור להכניס לתוכו אוכל בגלל האיסור להניח על האש בשבת, ולא בגלל איסור הטמנה.
מסקנות למעשה
1. ביום שישי מותר להניח בקבוק עם מים קרים או חלב בתוך סיר עם מים חמים.
2. אם ברצונכן לעשות אותו הדבר בשבת, השאירו חלק ניכר מהבקבוק שאינו מכוסה במים.
3. המים החמים צריכים להיות רק בכלי שני או שלישי; אחרת החימום אסור, משום שעוברים בכך על איסור בישול.
4. לדעת הרב שלמה זלמן אויערבך, ביום שישי מותר להכניס דגנים לשקית עמידה בחום ולהניח אותה לבישול בתוך סיר עם צ׳ולנט, אפילו אם היא שקועה כולה באוכל. הרב שלמה זלמן סבר שאין זו דרך הטמנה אלא דרך בישול. כך האדם מניח על האש שני תבשילים, רק בתוך סיר אחד. הצ׳ולנט שסביב האורז אינו ממלא תפקיד של בידוד תרמי, אלא רק מאפשר להניחם על האש, ובכך לחסוך מקום על הפלטה או לאפשר לצ׳ולנט ולאורז להתבשל בנפרד בלי להתערבב. הרב אלישיב סבר שעדיף לנקב חורים בשקית הזאת כדי שהצ׳ולנט והדגנים יהיו תבשיל אחד, אם רוצים להשקיע את הדגנים לגמרי באוכל, שכן כלפי חוץ הדבר נראה כהטמנה. בדעתו של הרב אויערבך החזיק הרב בן ציון אבא שאול, ואת דעתו של הרב אלישיב קיבלו הרב יצחק וייס וכן הרב שמואל הלוי ואזנר, יאריך הקב״ה את ימיו. לכן בשאלה זו לכל אחד יש על מי לסמוך.
5. מותר להשקיע חלקית שקית עמידה בחום עם דגנים בתוך סיר לפי כל הדעות, אפילו לפי החזון איש.