הרב מנדל אגרנוביץ
השאלה שבכותרת שלנו אינה מתעוררת לעיתים קרובות בפועל, ובכל זאת היא מצריכה דיון. מה עושים אם הצ׳ולנט שלכן עומד על הבלעך ונחרך, או אולי רק מתייבש? כיצד מוסיפים לו מים כדי שטעמו לא ייפגע? אבל נתחיל לפי הסדר...
אם אנחנו מדברים על השאלה שלנו, בואו נפרט את הבעיות שבהן אנו נתקלים כשאנו רוצים להוסיף מים לצ׳ולנט.
1. בישול המים. אסור להוסיף מים קרים או מים שהתקררו לטמפרטורה נמוכה מ־45 מעלות, שאם לא כן אנו מבשלים אותם בשבת בסיר הצ׳ולנט שלנו.
2. הגסת הצ׳ולנט העומד על האש באמצעות זרם המים. אסור למזוג מים באופן שיערבב מחדש את מרכיבי הצ׳ולנט שלנו, גם אם הוא מבושל כל צורכו.
3. החזרת המים לאש – אם כבר הוסרו ממנה, הרי שאנו מניחים אותם עליה שוב. אסור להניח על האש דבר שהוסר ממנה, כפי שכבר דנו בכל המאמרים הקודמים בסדרה זו.
כלומר, אם המים התקררו לטמפרטורה הנמוכה מ־45 מעלות צלזיוס וכבר הוסרו מן האש ועמדו, אפילו בעודם חמים, שלא על האש, או שנמזגו לכוס או לסיר, אסור להוסיף אותם לצ׳ולנט.
מסקנות מעשיות
1. מותר להוסיף מים חמים מסיר או מקומקום העומדים על האש לסיר הצ׳ולנט, תוך הקפדה על כל כללי ההחזרה לאש:
– האוכל מבושל כל צורכו;
– יש בדעתנו להחזירו;
– אין משחררים את האחיזה ביד, ואין מניחים על הרצפה;
– האש מכוסה.
2. במקרה זה יש שתי אפשרויות: לקרב את סיר הצ׳ולנט לקומקום או לקרב את הקומקום לסיר. יש להקפיד שהאדים מן הסיר הבשרי לא יעלו אל הקומקום, שכן אחרת, לפי דעות מסוימות, המים יהפכו ל״בשריים״ ולא יהיה אפשר לשתות אותם עם חלב. אפשר גם למזוג את המים לכוס ומשם לסיר העומד על האש (ארחות שבת, 2, 60, 102, ליהודים אשכנזים בלבד, ביאור הלכה 318 בשם פרי מגדים).
3. יש למזוג את המים בעדינות ובזהירות, כך שלא ייווצר זרם חזק שיכול לערבב את הצ׳ולנט העומד על האש.
4. מובן שאם הקומקום מחובר לשקע, יש להקפיד שהכבל לא יתנתק מרשת החשמל, ובכלל, לכתחילה עדיף שלא להזיז מכשיר כזה, משום שייתכן שסליל החימום הוא מוקצה – חפץ שאסור לטלטל בשבת.