חלבה ביתית

מי שזוכרת את טעם החלבה מילדות בוודאי תנסה את המתכון הזה - חלבה ביתית מגרעיני חמנייה!

לקלות את הגרעינים ולהעביר כמה פעמים במטחנת בשר.

לקלות את הקמח במחבת יבשה עד לקבלת גוון זהוב־שחום, לערבב עם הגרעינים הטחונים ולהעביר שוב במטחנת בשר. להוסיף את השמן ולערבב.

לבשל סירופ מהסוכר ומהמים (הוא צריך להתקשות כשהוא מתקרר). לצקת את הסירופ לתערובת וללוש היטב.

לרפד תבנית בנייר, להניח בה את החלבה ולהכניס למקרר לכמה שעות או למשך הלילה (רצוי תחת משקולת).