חלת כוסמין

אם מישהו מבני המשפחה סובל מאי־סבילות לחיטה, חלת הכוסמין הזאת בוודאי תעזור גם לכן! אפשר להשתמש בבצק גם למאפים ממולאים או לפיצה. הוא עוד לא אכזב אף פעם!

לערבב מים, שמרים, סוכר, שמן ומלח (דווקא בסדר הזה). להניח את התערובת במקום חמים ולהשאיר למשך 20 דקות.

להוסיף את קמח הכוסמין תוך ערבוב איטי. אפשר להיעזר באופה לחם או במעבד מזון.

לקלוע חלות או פשוט לחלק ללחמניות. לאפות בתנור במשך 15 דקות אם חומם מראש, או 20 דקות אם לא חומם מראש, בטמפרטורה של 200 °C.

חשוב לא להשאיר בתנור זמן רב מדי, אחרת החלות יצאו יבשות.