חציל אפוי עם גבינה

חציל אפוי עם ירקות וגבינה הוא אפשרות טעימה מאוד לארוחת ערב, לארוחת בוקר, לנשנוש... וגם ההכנה שלו פשוטה למדי, העיקר שיש תנור חלבי :)

לחתוך את החציל לעיגולים עבים, להניח בקערה, להמליח ולהניח למשך 15-20 דקות.

לקלף את הגזר ולגרר בפומפייה בינונית, ולחתוך את הבצל והפלפל לקוביות קטנות.

לבשל את הגזר והבצל בשמן צמחי על אש קטנה, ובסוף להוסיף את הפלפל המתוק למשך שתי דקות. להמליח, לפלפל ולתבל בעשבי התיבול האהובים עליכן.

להכניס לבלנדר מיונז, שום, גבינה ומעט פלפל אדום חריף, ולעבד מעט את הכול יחד.

לסנן את המים מהחצילים, לשטוף, לייבש ולהניח בתבנית משומנת. על כל פרוסה עגולה להניח ערימה ממלית הירקות ולכסות ב"כובע" של גבינה.

לאפות ב־180°C במשך 15-20 דקות.

בתיאבון!