טייגלך אמיתיים מריגה

אני מציעה לכן להכין טייגלך אמיתיים מריגה! שימו לב לגדלים ולצורה — כאלה לא תמצאו בשום מקום אחר!.. המתכונים לטייגלך ברוסית שמפרסמים בכל מקום הם, סלחו לי, ממש "לא זה"; יש אפילו שמציעים לטגן אותם בשמן עמוק (((((

הטייגלך שלנו מארצות הבלטיות — מלכות! נפתחים כמו ורדים!

באופן מסורתי היו אופים אותם לקראת ראש השנה, כי הם עשויים בדבש, אבל אצלנו בבית תמיד אפו אותם גם ליום ההולדת:

ללוש בצק מכל המרכיבים. לגלגל לגלילים. לחתוך לרצועות באורך 7-8 ס"מ. לפתל כל רצועה לצורת כעך מעוצב.

לבשל בסירופ מדבש וסוכר במשך כ־10 דקות, במכסה סגור, עד שהטייגלך יגדלו פי 2. אפשר לשנות את כמות הסירופ; העיקר שיהיה מספיק נוזל כדי שהטייגלך "יצללו" בו. לסירופ הדבש מוסיפים ג'ינג'ר או קינמון לפי הטעם. וחומץ — 1 כפית.

להניח את הטייגלך על קרש שהורטב, כדי שיתקררו.

אפשרות 2: לאפות את הכעכים המוכנים במשך 10 דקות בחום גבוה ולהעביר לצנצנת לאחסון. כך הם נשמרים עד שבוע.

לבשל בסירופ לפי הצורך את הטייגלך שהוכנו מראש. (טייגלך כאלה תופחים פחות בסירופ בזמן הבישול, ומרקמם מזכיר עוגיות).

אפשר לפזר על הטייגלך המוכנים פרג, צימוקים ושקדים.

בתיאבון!