כרובית עם טחינה

כרובית מטוגנת שעליה יוצקים רוטב טחינה – מממ... זה גם בריא וגם טעים, אפשרות אהובה לארוחת הערב!

חותכים את ראש הכרובית לפרוסות שטוחות בעובי 1.5-2 ס״מ. (שאריות הכרובית יתאימו למרק, לסלט או למחית).

מניחים אותן במחבת שחוממה ובה שמן צמחי, ומטגנים על אש גבוהה למדי עד שהכרובית משחימה משני הצדדים ומיטגנת גם מבפנים. (זה קורה מהר, שלא כמו בטיגון כרובית שפשוט חולקה לפרחים).

מדללים חצי כוס טחינה מהצנצנת במיץ מחצי לימון ובמים. מוסיפים את המים בהדרגה, תוך ערבוב, עד שמתקבלת תערובת חלקה. ממליחים ומערבבים.

יוצקים את הטחינה על הכרובית ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק: פטרוזיליה וכוסברה. מחזירים את המחבת לאש לכמה דקות. מוכן!

בתיאבון!