מאפינס עם משמשים

קינוח פשוט וטעים למקרה שפתאום מתחשק משהו מתוק, או שצריך לאפות משהו ״במהירות״ - מאפינס עם משמשים.

ואם אתן גרות בישראל ומשתמשות במשמשים טריים - אל תזרקו את הגלעינים! הרי אצלנו, כידוע, התחילה ״עונת האג׳ואים״ - עונת המשחק בגלעיני משמש :) והבנים שלכן (או של השכנים) ישמחו להגדיל את האוסף שלהם :)!

לעבד את החמאה עם הסוכר וסוכר הווניל. להוסיף את הביצים ולערבב. להוסיף את אבקת האפייה והקמח ולערבב לבלילה לא סמיכה מדי.

לחלק את הבלילה לשני חלקים, להוסיף לאחד החלקים קקאו  ולערבב היטב.

להוציא את הגלעינים מהמשמשים ולחתוך לקוביות.

לשים את הבלילה הכהה בתבניות משומנות בחמאה, ולמלא אותן עד 1/3 מנפחן. להניח מעל את המשמשים. על שכבת המשמשים לשים את הבלילה הבהירה.

להכניס לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות. לאפות כ־35-40 דקות, ולהתאים את זמן האפייה לתנור שלכן.