מאפי ״סיגרים״ במילוי כרוב

מאפי ״סיגרים״ במילוי כרוב - מתכון למאפים נהדרים מבצק דק ופריך. המנה הזאת הפכה לאחת האהובות עליי, והיא פשוטה ומהירה להכנה.

המילוי יכול להיות כל דבר: מתוק, בשרי, ירקות, גבינה לבנה, פירות יער וכן הלאה. הבצק יוצא רך, גמיש ונוח לעבודה, ואינו דורש מאמץ ברידוד. ממליצה מאוד להכין!

למילוי הכרוב - חותכים את הכרוב לרצועות דקות, קוצצים את הבצל דק ומגררים את הגזר בפומפייה.

מעבירים את הכרוב למחבת עם שמן צמחי ומטגנים. אחר כך מוסיפים לשם גם את הבצל ואת הגזר המגורר. ממליחים לפי הטעם. מעבירים את המילוי המוכן לצלחת ומניחים לו להתקרר.

בזמן שהמילוי מתקרר, מכינים את הבצק:

שמים את הקמח בקערה. מוסיפים מים. מערבבים וממליחים לפי הטעם. יוצקים את השמן הצמחי. לשים בצק גמיש ורך. במידת הצורך אפשר להוסיף עוד קמח. מתקבל בצק נוח מאוד לעבודה, שאינו נדבק למערוך וקל לרדד אותו לשכבה דקה מאוד.

מחלקים את הבצק שהתקבל ל־14 חלקים. מרדדים כל חלק דק מאוד, לעלה כמעט שקוף.

מניחים את מילוי הכרוב בקצה העלה ומגלגלים לגליל בצורת ״סיגר״.

(יש להשתדל שהמאפים יהיו בגודל אחיד). מניחים על תבנית משומנת.

אופים בתנור בטמפרטורה של 180-200 מעלות במשך 20-30 דקות, עד שנוצר קרום זהוב.

בתיאבון!