סופגניות בתנור

סופגניות — מאפים מטוגנים שבלעדיהם קשה לדמיין את חנוכה בישראל. למי שסופגניות תמיד שמנוניות מדי בשבילה — הנה המתכון הנפלא הזה, סופגניות בתנור!

הסופגניות שמתקבלות במתכון הזה פשוט מדהימות, עדינות להפליא ואווריריות! אפשר לאכול אותן גם בלי ריבה (ששש, אל תספרו לאף אחד שאמרתי את זה ;))

לערבב את השמרים, הסוכר והמים הפושרים. להוסיף ביצים, שמן וסוכר וניל. להוסיף בהדרגה קמח מנופה ומלח. ללוש לבצק חלק ואחיד. להעביר את הבצק לקערה משומנת, לכסות בניילון נצמד ולהניח במקום חמים למשך 30 דקות. (הבצק צריך להכפיל את נפחו).

להניח את הבצק על שולחן מקומח קלות ולחלק אותו ל־12 חלקים. ליצור כדורים, להניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, לכסות שוב בניילון נצמד ולהניח לבצק לתפוח במשך 30-45 דקות, עד להכפלת נפחו.

לחמם תנור ל־180 מעלות ולאפות את הסופגניות במשך 15-18 דקות עד להזהבה.

לאחר מכן לצנן את הסופגניות על התבנית עצמה ולמלא אותן בריבה (בעזרת מזרק קונדיטוריה עם פייה דקה, או פשוט ליצור בחלקן העליון חתכים קטנים ולמלא אותם בריבה בכפית קטנה). לפזר אבקת סוכר על הסופגניות.

לחלוט לעצמכן קפה או תה ריחניים :) בתיאבון!