סופגניות תפוחי אדמה מבצק רבוך

לקלף את תפוחי האדמה, לבשל ולמעוך למחית. להוסיף חמאה וחלב. לערבב עד שלא יישארו גושים.

להמליח את המים ולהוסיף להם חמאה. להביא לרתיחה. להוסיף את הקמח, להנמיך את האש ולערבב על האש עד שמתקבלת תערובת אחידה.

לצנן מעט את הבצק ולהוסיף אליו את הביצים אחת אחת. להוסיף לבצק את מחית תפוחי האדמה. לערבב.

לחמם שמן לטיגון עמוק, לקחת מהבצק בכף רטובה, ליצור כדורים ולהכניס אותם לשמן.

לטגן בשמן רותח עד להזהבה. להוציא בכף מחוררת ולהניח לייבוש על נייר סופג.

בתיאבון וחנוכה שמח!