סחוג אדום

סחוג אדום הוא אחד מסוגי הסחוג, הרוטב התימני החריף האהוב מאוד על הישראלים (יש גם סחוג ירוק וחום). זהו מאכל חריף עד כדי צריבה ופופולרי מאוד במטבח הישראלי!

לטחון את כל המצרכים במעבד מזון או בבלנדר, עד שמתקבל רוטב סמיך ואחיד.

לשמור במקרר.

להגיש עם לחמים שטוחים (פיתה, נאן, לאוואש וכדומה), קרקרים, צנימים, חומוס, פלאפל, בשר, דגים, עוף, שיפודים וכל מה שמתחשק.

אחרי שמנסים את המתכון פעם אחת, בפעם הבאה אפשר להכין לפי הטעם האישי, להוסיף פחות או יותר מיץ לימון, פלפלים או שום, וכדומה.

אחרי הכנת הסחוג כדאי לטחון באותה קערה של מעבד המזון חתיכות לחם – יתקבלו פירורים ריחניים למרקים, לגראטנים, לפסטה, לציפוי ועוד, שנשמרים היטב במקפיא.

בתיאבון! בתיאבון!