עוגה בחושה לכל מטרה

הסדרה "מתכון בשעה" של הקונדיטורית המקצועית מריאנה גלר!

היום נכין עוגה בחושה. אבל לא סתם עוגה בחושה, אלא עוגה בחושה שמתאימה ממש להכול! עוגה שלא תצטרכי לרוץ לחנות כדי לקנות את המצרכים שלה, כי יש לך את כולם בבית. אבל התוצאה תשמח אותך בכל פעם שתאפי אותה.

יש לנו שעה. נתחיל?

בואי נסכים מראש – את כל המצרכים אנחנו שוקלים. כן, כן, כדי ליצור יצירות מופת תצטרכי להצטייד במשקל מטבח. בלי יחידות, כוסות או מידות אחרות. גרמים, ורק גרמים! (אגב, אפשר לקנות משקל זול באלי אקספרס או בכל חנות למוצרי חשמל). אז קדימה.

שלב 1.

נערבב את הביצים, הסוכר והמלח ונקציף במיקסר במשך 5 דקות. אם יש לך מיקסר ״פלנטרי״, בזמן שהתערובת מוקצפת נשקול את הקמח ונוסיף אליו את אבקת האפייה.

לתשומת לבה של עקרת הבית! את אבקת האפייה מוסיפים תמיד קודם לקמח, ורק אחר כך לבלילה!

הביצים צריכות להלבין ולגדול בנפחן.

שלב 2.

מוסיפים את הקמח ומקציפים עוד 2 דקות.

שלב 3.

ממיסים את החמאה במיקרוגל. מוסיפים לבלילה.

ועכשיו מקום לדמיון שלך... אני הסרתי את קליפתו החיצונית של התפוז והוספתי 20 גרם ליקר. גם את יכולה להוסיף 20 גרם של כל נוזל ארומטי ומה שטעים לך: פירות יבשים, גרידת לימון וכן הלאה.

מערבבים ומעבירים לתבנית, עד לגובה שאינו עולה על ¾ מגובהה. מכניסים לתנור ל־20 דקות.

שלב 4.

בסיר קטן מערבבים 150 גרם מים, 60 גרם סוכר ו־30 גרם של נוזל ארומטי כלשהו (אצלי מיץ תפוזים וליקר). מבשלים סירופ (כ־3 דקות לאחר הרתיחה).

שלב 5.

עברו 20 דקות. פותחים את התנור, מושכים את העוגה מעט החוצה ובסכין חדה חורצים חתך לאורך העוגה. סוגרים את התנור וממשיכים לאפות עוד 20-25 דקות. הפעולה הזאת תעזור לנו לקבל בסופו של דבר עוגה יפה.

שלב 6.

מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר כ־5 דקות. יוצקים את הסירופ לכלי גדול יותר מהעוגה שלנו. ומתחילים לשפוך עליה סירופ בנדיבות. היזהרי, העוגה חמה!

אפשר פשוט "לרחוץ" את העוגה בסירופ, תוך שמסובבים אותה כך שכל צד שלה ייטבל בו.

עכשיו עטפי את העוגה בנייר אפייה ותני לה לנוח מעט ולספוג את הסירופ.

איך הכנתי את הקישוט:

חתכתי תפוז לפלחים וצרבתי כל פלח במבער. אפשר לצרוב אותם במחבת יבשה.

עוגה בחושה לכל מטרה - השלבים בתמונות:

אחסני אותה גם כן בנייר אפייה, חתכי בכל פעם חתיכה והתענגי עליה עם כוס קפה!

החביאי אותה הרחק מבני המשפחה, כי אחרת בטוח לא יישאר ממה להתענג! :)