עוגה ג'ינג'ית

עוגה ג'ינג'ית... או מדוביק :) באמת! כמעט בלעתי את היד יחד עם הכף... פשוט וטעים!

מבשלים את הקרם בדרך הרגילה, על ידי בישול הביצים בחלב. בסוף מוסיפים את החמאה כדי שתימס בקרם. מצננים.

מכינים קרמל מהדבש ומאבקת האפייה (בקלחת על הכיריים), ומבשלים כ־3 דקות עד שהצבע נעשה כהה יותר. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מלבינה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומערבבים לתוך תערובת הביצים את החומרים היבשים, הדבש והחמאה המומסת. צריכה להתקבל תערובת אחידה.

מרדדים ל־9 חלקים. מכניסים לקירור. כעבור שעה אופים בתנור שחומם מראש (על נייר אפייה), 3-4 דקות לכל חלק. הטמפרטורה 210 מעלות. אל תייבשו יותר מדי! אפשר לבחור כל צורה! עיגול, ריבוע... איך שרוצים.

מצננים את שכבות העוגה המוכנות. מורחים בקרם. מניחים בצד למשך הלילה.

בתיאבון!