בתיה ציבוקמאכר
הכנה
עוגה לא שגרתית וטעימה מאוד... מעט לחה ועשירה באגוזים ובפירות יבשים. איש לא ינחש שהעוגה הזאת עשויה מקישואים! בטעמה היא מזכירה עוגת תפוחים, ובצבעה — עוגת דבש.
מקציפים את הביצים במיקסר במהירות גבוהה, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ויוצקים את השמן הצמחי. מקציפים במשך 3-4 דקות.
מוסיפים את הקישואים הקלופים והחתוכים לקוביות, את סוכר הווניל ואת תמצית הרום, ומערבבים היטב.
בקערה נפרדת מערבבים קמח, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה וקינמון. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הקישואים. מוסיפים משמשים מיובשים חתוכים ואגוזים, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
מעבירים את הבצק המוכן לתבנית משומנת ואופים במשך כ־1 שעה בטמפרטורה של 180 ºC.
מגישים כשהעוגה חמה.
בתיאבון!טבלת המרות
| מרכיב | כוס | כף | כפית |
|---|---|---|---|
| קמח חיטה | 140 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| סוכר | 200 גרם | 12 גרם | 4 גרם |
| מלח | 290 גרם | 18 גרם | 6 גרם |
| חמאה | 230 גרם | 15 גרם | — |
| אבקת סוכר | 120 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| דבש | 320 גרם | 22 גרם | — |
| קורנפלור | 140 גרם | 10 גרם | — |
| קקאו | 140 גרם | — | — |
| שמן | 200 גרם | — | — |