בתיה ציבוקמאכר
שתי גרסאות: עוגיות שומשום מתוקות ופשוטות ועוגיות שומשום עם שוקולד - בחרו באחת מהן והתענגו על הניחוח והטעם הייחודיים של עוגיות השומשום!
גרסה 1 - פשוטה, להכנת 40 יחידות:
מרכיבים
קמח עם אבקת אפייה (קמח תופח) - 1 1/2 כוסות שמן צמחי - 5 כפות ביצים - 2 יח׳ סוכר - 1 כוס שומשום (שומשום) - 250 גרם
הכנה
לערבב בקערה את כל מרכיבי הבצק. לחמם את התנור לחום בינוני (180 °C).
ליצור מן הבצק כדורים קטנים ולהניח אותם על תבנית אפייה במרחק של כשני סנטימטרים זה מזה. לאפות כ־20 דקות עד לקבלת גוון חום בהיר.
לצנן ולשמור בצנצנת סגורה היטב.
גרסה 2 - עם שוקולד:
מרכיבים
שוקולד מריר (קצוץ) - 230 גרם טחינה (ממרח שומשום) - 3 כפות ביצים - 2 יח׳ מרגרינה - 2 כפות קמח - 2/3 כוס סוכר חום - 2/3 כוס אבקת אפייה - 1/2 כפית מלח 1/2 כפית סוכר וניל - 1 כפית זרעי שומשום (קלויים) 1/2 כוס
הכנה
בסיר קטן להמיס את המרגרינה עם השוקולד על הלהבה הנמוכה ביותר. להסיר את הסיר מהכיריים, להוסיף את הטחינה ולערבב.
בקערה קטנה לערבב את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
בקערה גדולה להקציף את הביצים, להוסיף סוכר ווניל ולהקציף עד לקבלת תערובת תפוחה.
להוסיף בהדרגה את השוקולד המומס עם הטחינה, להוסיף את הקמח ולערבב היטב. לכסות את תערובת השוקולד ולהכניס למקרר ל־30 דקות.
לחמם את התנור ל־180 מעלות.
לשים שומשום בקערה קטנה. להוציא את הבצק מהמקרר וליצור ממנו כדורים בקוטר 2,5 ס״מ. לגלגל אותם בשומשום ולהניח על תבנית אפייה משומנת במרחק 5 ס״מ זה מזה.
להכניס לתנור שחומם מראש ל־9-11 דקות. להעביר את העוגיות המוכנות לרשת ולהניח להן להתקרר לגמרי.
בתיאבון!