עוגת בצק מגורר "נוסטלגיה"

עוגת הבצק המגורר שאמא או סבתא תמיד הכינו... נוסטלגיה? אז הגעתן למקום הנכון. ובכן, המתכון:

לערבב היטב את המרגרינה, הביצה והסוכר. להוסיף את הסודה לשתייה שעורבבה בחומץ וכשתי כוסות קמח. צריך להתקבל בצק לא רך מדי, אבל גם לא נוקשה מדי.

להפריד שליש מהבצק. להכניס את החלק הגדול למקרר. לחלק הקטן להוסיף עוד קמח וללוש עד שהבצק נעשה נוקשה, ולהכניס למקפיא.

לרדד את החלק הגדול לעלה בעובי של כ־0.5 ס"מ. לפזר מעל פירות יער (אני מעדיפה דומדמניות שחורות או חמוציות). להוציא מהמקפיא את החלק הקטן של הבצק ולגרר אותו בפומפייה.

לאפות בתנור בחום של 180° עד להזהבה.

להוציא, לחתוך למעוינים ולהחזיר (חוץ מהקצוות) לתנור לכ־5 דקות — כדי שהמאפים "ישלימו את האפייה".

לאכול. עם תה. וגם סתם כך. בתיאבון!

את התמונה ואת המתכון סיפקה רבקה קלמן, צורפת ומעצבת תכשיטים. 0528349956, ritaleib@hotmail.com