עוגת גבינה דלת קלוריות עם קיווי

כשאני אומרת שזו עוגת גבינה דלת קלוריות, זו אינה סתם מליצה. חשבו את הקלוריות: גבינת טבורוג - 200 קלוריות, קיווי - 47 קלוריות, חלב -  40 קלוריות, ביצים - 200 קלוריות + 300 קלוריות. בסך הכול, כל העוגה, שמשקלה 1,5 ק"ג - 800 קלוריות!

מקציפים את הביצים עד שהן מלבינות, מוסיפים סטיביה, עמילן וקמח שקדים. מערבבים בידיים. אופים את הבצק המוכן בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 8-12 דקות.

מלית:

מקלפים את הקיווי, טוחנים בבלנדר ומערבבים עם מיץ לימון וסטיביה. מחלקים לשני חלקים.

מניחים חלק אחד בקלחת על האש ומביאים לרתיחה. מערבבים את הפקטין עם כפית סוכר ומוסיפים לקיווי תוך כדי ערבוב. מרתיחים במשך 2 דקות, ואז מסירים מהכיריים ומצננים.

מערבבים את המחצית השנייה של הקיווי עם הג'לטין המומס ומצננים.

קרם:

מקציפים את גבינת הטבורוג עד שנפחה גדל, ומוסיפים חלב מעורבב עם ג'לטין וסטיביה. התערובת צריכה להיות חלקה כמו קרם. הוסיפו סטיביה לפי הטעם. אם גבינת הטבורוג גרגרית, יש להעביר אותה דרך מסננת.

הרכבה:

על תחתית העוגה (שאפשר להרטיב מראש בסירופ של פירות משומרים) מניחים קונפי קיווי (המעורבב עם פקטין), ואחריו את קרם גבינת הטבורוג. מניחים להתקרר, ואז יוצקים מעל את ג'לי הקיווי ומצננים במקרר.

בתיאבון!