בתיה ציבוקמאכר
הכנה
עוגת השוקולד הזאת הגיעה אליי (בצורת מתכון) דווקא מציריך, ולכן זה שמה. אני חושדת שהמתכון הזה די בינלאומי, הרי אוהבים עוגת שוקולד בכל פינה בעולם! ואני אוהבת עוגות שמכינים לפי העיקרון "מערבבים הכול – ולתנור", שתמיד מצליחות ;), ותמיד מעוררות התלהבות אצל הילדים... אז תכירו: עוגת שוקולד מציריך.
מערבבים את כל המרכיבים לפי הסדר שבו הם מופיעים לעיל, יוצקים לתבנית אפייה (אני מרפדת בנייר אפייה) ואופים בטמפרטורה של 180 ºC במשך כ־1 שעה.
אפשר לקשט את העוגה המוכנה והמצוננת לפי הרצון והאפשרויות: אני משתמשת לעיתים קרובות בשמנת פרווה מוקצפת עם קקאו, וכך מתקבל קרם עדין. נוח לחתוך את העוגה (שנאפתה בתבנית תנור) ל־2 חלקים ולהניח אחד על השני; מתקבלת עוגת שכבות גבוהה ומכובדת בהחלט ;-) . אפשר לצפות את העוגה בציפוי שוקולד, למשל כזה:
200 גרם שוקולד מריר קצוץ 200 מ"ל שמנת (1 חבילה) 1 כף שמן צמחי (מחממים את השמנת, מוסיפים את חתיכות השוקולד, ממיסים תוך כדי ערבוב, מוסיפים את השמן ומערבבים שוב)
אפשר לקשט עוגה כזאת בפירות יער ובפירות, לפזר עליה אבקת סוכר או לצקת עליה ציפוי לימון, להכין כל קרם שרוצים או לקנות קרם מוכן...
יצירה מהנה ותוצאה טעימה!
טבלת המרות
| מרכיב | כוס | כף | כפית |
|---|---|---|---|
| קמח חיטה | 140 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| סוכר | 200 גרם | 12 גרם | 4 גרם |
| מלח | 290 גרם | 18 גרם | 6 גרם |
| חמאה | 230 גרם | 15 גרם | — |
| אבקת סוכר | 120 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| דבש | 320 גרם | 22 גרם | — |
| קורנפלור | 140 גרם | 10 גרם | — |
| קקאו | 140 גרם | — | — |
| שמן | 200 גרם | — | — |