עוגת שיבולת שועל עם בננות ואוכמניות

התחילו את היום דווקא בארוחת הבוקר הטעימה והבריאה הזאת. שיבולת שועל אפויה עם בננות, אוכמניות, קינמון, דבש ואגוזי מלך היא שילוב מצוין. אפשר להכין את עוגת שיבולת השועל הזאת גם עם אגוזים ופירות אהובים אחרים!

שתהיה התחלה טובה ליום!

מחממים את התנור ל־190 ºC.

לוקחים תבנית (אני משתמשת בגודל 25 ס״מ × 15 ס״מ), שבה נאפה את העוגה. מרפדים את התחתית ואת הדפנות בנייר אלומיניום (אם יש לכם תבנית קרמיקה, צריך רק לשמן אותה מעט - נייר האלומיניום אינו הכרחי).

חותכים את הבננות לפרוסות עגולות ומניחים בתבנית. לוקחים מחצית מהאוכמניות ומניחים על הבננות.

מפזרים קינמון - 1/4 כפית. מוסיפים 1 כף דבש. מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לאפייה ל־15 דקות.

בקערה מערבבים את פתיתי שיבולת השועל, מחצית מאגוזי המלך, אבקת האפייה והקינמון שנותר. בקערה אחרת מקציפים במיקסר את החלב, הביצה, הדבש שנותר והוונילין.

מוציאים את הבננות והאוכמניות מהתנור. מפזרים עליהן את תערובת שיבולת השועל. לאחר מכן יוצקים את תערובת החלב על פתיתי שיבולת השועל ומוודאים שתערובת החלב מתפזרת באופן שווה.

מפזרים מעל את האוכמניות ואגוזי המלך שנותרו. אופים את העוגה במשך כ־30 דקות (באותה טמפרטורה), או עד שנוצר מעליה קרום בגוון חום־זהוב.

מפזרים אבקת סוכר. מגישים את העוגה חמימה.

בתיאבון!