פנקייקים קטנים עם גלידה - מתכון ליום חופש

פנקייקים קטנים עם גלידה הם מתכון של ממש ליום חופש, כי רק ביום חופש יכול לעלות הרעיון להכין פנקייקים קטנים, אחר כך לשלב אותם עם גלידת וניל — ולהתמלא במצב רוח טוב לכל היום!

p.s.: ולמי שמכיר את הצירוף "מלווה מלכה חלבית", המתכון הזה הופך אוטומטית למתכון למוצאי שבת :)

בקערה גדולה ערבבו קמח מנופה, סוכר, אבקת אפייה ומלח.

בקערה קטנה ערבבו חלב, חלמונים ו-3 כפות חמאה מומסת; הוסיפו לתערובת הקמח תוך טריפה עד לקבלת תערובת אחידה.

בקערה קטנה הקציפו את החלבונים במיקסר במהירות בינונית, עד לקבלת פסגות יציבות. קפלו בעדינות את החלבונים המוקצפים לתוך הבלילה. קפלו בעדינות גם את השוקולד צ'יפס לתוך הבלילה.

המיסו 2 כפות חמאה במחבת חמה. בעזרת מצקת, או בכל דרך שנוחה לכם, צקו את בלילת הפנקייקים למחבת החמה (כ-1/4 כוס בלילה לכל פנקייק). טגנו במשך 2 — 3 דקות, או עד שמופיעות בועות על פני הפנקייקים ושוליהם מזהיבים. הפכו וטגנו את הפנקייק גם מצידו השני. חזרו על הפעולה עם 2 כפות החמאה שנותרו ועם שאר הבלילה.

חלקו את הפנקייקים למנות בצלחות. פזרו מעט אבקת סוכר. הניחו 2-3 כפות גלידת וניל על כל אחד.

לפי הרצון, צקו מעל סירופ שוקולד וקשטו בקצפת.

בתיאבון!