בתיה ציבוקמאכר
הכנה
בילדותי תמיד שנאתי פסטה וכל מאכל שהכיל אותה. אבל יום אחד, אחרי שטעמתי את המנה הזאת בבית קפה, הבנתי שהתאהבתי בה לתמיד! פסטה עם סלמון וירקות ברוטב שמנת... ואתן אוהבות את המטבח האיטלקי?⠀
חותכים את הבצל, השום והגזר ומטגנים במעט שמן צמחי עד שהם מבושלים למחצה.
מוסיפים סלמון חתוך לקוביות ומערבבים הכול, כדי שהסלמון ייצרב מעט מבחוץ.
לאחר מכן יוצקים שמנת על הכול, ממליחים ומפלפלים, מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים דק, או מניחים ענפים שלמים להוספת ניחוח, אם אינכן אוהבות עשבי תיבול באוכל - אפשר להשליך אותם אחר כך. ומכסים במכסה.
בזמן שהדג משלים את הבישול, מבשלים את הפסטה. בסוף נשאר רק לערבב את הפסטה עם הרוטב ולפזר על המנה גבינה בנדיבות.
הפעם הוספתי גם פרחי ברוקולי, השארתי אותם 10 שניות במים רותחים וערבבתי עם הפסטה, כל כך טעים!
נכון שזה פשוט להכנה? בתיאבון!
המתכון באדיבות תזונאית הכושר דבורה לידיה, אינסטגרם @dvorush_na_pp
טבלת המרות
| מרכיב | כוס | כף | כפית |
|---|---|---|---|
| קמח חיטה | 140 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| סוכר | 200 גרם | 12 גרם | 4 גרם |
| מלח | 290 גרם | 18 גרם | 6 גרם |
| חמאה | 230 גרם | 15 גרם | — |
| אבקת סוכר | 120 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| דבש | 320 גרם | 22 גרם | — |
| קורנפלור | 140 גרם | 10 גרם | — |
| קקאו | 140 גרם | — | — |
| שמן | 200 גרם | — | — |