בתיה ציבוקמאכר
הכנה
עונת החורף שוב מגיעה — ואיתה הזמן להרחיב את אוסף המתכונים לשוקולד חם!
הרי מה יכול להיות נעים יותר מכוס קטנה של שוקולד חם וריחני ביום גשום, קר ולח? הפעם מתכון "למבוגרים" — שוקולד חם עם קוניאק! אז תכננו להכין אותו בזמן שלא תצטרכו לנהוג אחרי הטעימה :)
השוקולד יוצא עשיר מאוד, ולכן המתכון מספיק ל־4 כוסות קטנטנות (או ל־2 כוסות רגילות, אבל מי יצליח לסיים אותן? ;-) )
לחמם את השמנת, להנמיך את האש למינימום ולהוסיף את השוקולד השבור לחתיכות. להמיס את השוקולד תוך ערבוב מתמיד. כשהשוקולד נמס לחלוטין, להוסיף קפה, סוכר וקינמון. להמשיך לערבב ולחמם עד שמופיעות הבועות הראשונות, ולהסיר מן האש. לצקת קוניאק אל השוקולד החם, לערבב שוב ולמזוג לכוסות קטנות. לקשט בקצפת (לפי הרצון — לפזר מעל קקאו).
בתיאבון וחורף בריא!
טבלת המרות
| מרכיב | כוס | כף | כפית |
|---|---|---|---|
| קמח חיטה | 140 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| סוכר | 200 גרם | 12 גרם | 4 גרם |
| מלח | 290 גרם | 18 גרם | 6 גרם |
| חמאה | 230 גרם | 15 גרם | — |
| אבקת סוכר | 120 גרם | 10 גרם | 3 גרם |
| דבש | 320 גרם | 22 גרם | — |
| קורנפלור | 140 גרם | 10 גרם | — |
| קקאו | 140 גרם | — | — |
| שמן | 200 גרם | — | — |