בתיה ציבוקמאכר
היתרונות הברורים של סלט עם תפוזים - הוא מלא בוויטמינים, בשומנים בריאים וביסודות קורט... הסלט הזה משלב טעם מקורי וחיזוק מערכת החיסון - שניים באחד! בדיוק מה שצריך בחורף, במיוחד בחורף הישראלי - בעונת התפוזים ;)
גרסה 1
מצרכים
2 תפוזים 300 גרם עגבניות (שרי, קוקטייל או "תמר") 150 גרם עלי סלט (תערובת) 50 גרם שקדים פרוסים שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
לקלף את התפוזים, להסיר את הקרומים מהפלחים ולחתוך את בשר הפרי לפרוסות. לערבב עם העגבניות החתוכות לפלחים. להוסיף את עלי הסלט השטופים ואת השקדים.
להוסיף מלח ופלפל ולתבל בשמן זית (או בשמן שומשום).
לערבב, להניח לספיגת הטעמים במשך 10 דקות ולערבב שוב. והנה!
גרסה 2
מצרכים
תפוזים - 1-2 יחידות עגבניות ("תמר") - 5-10 יחידות צרור קטן של רוקט בצל אדום - 1 יחידות זיתי "קלמטה" אדומים (או אחרים לפי טעמכן) מלח, פלפל שמן זית מיץ לימון
אופן ההכנה
לקלף את התפוזים ולחתוך לעיגולים בעובי של כ־0,5 ס״מ. לחתוך את העגבניות לעיגולים דומים. לסדר בשכבות. להוסיף רוקט שטוף, זיתים קצוצים וטבעות דקות של בצל אדום.
להוסיף מלח ופלפל ולצקת בנדיבות שמן זית. להוסיף מעט מיץ לימון ולערבב בעדינות.
אפשרות לגיוון: אם תוסיפו חזה עוף מבושל, חתוך לרצועות דקות ומטוגן קלות במחבת, תקבלו סלט בשרי טעים, משביע ועשיר בוויטמינים.