Bassia Tsiboukmakher
Préparation
Les aubergines au zhoug rouge sont un plat relevé pour les amateurs de l'un comme de l'autre ;), très simple à préparer. Une excellente entrée pour les fêtes comme au quotidien !
Couper l'aubergine dans la longueur en tranches épaisses. Saler, poivrer légèrement et enduire d'huile d'olive. Faire griller sur un gril préchauffé (ou dans une poêle) à feu moyen-vif, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Déposer une tranche sur un plat et la tartiner de zhoug rouge. Poser la deuxième tranche « à cheval » sur la première, la tartiner de zhoug, et ainsi de suite pour toute l'aubergine. Parsemer de persil, de coriandre et (ou) de basilic hachés.
Bétéavon ! Bon appétit !
Table de conversion
| Ingrédient | Tasse | C. à s. | C. à c. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 140 g | 10 g | 3 g |
| Sucre | 200 g | 12 g | 4 g |
| Sel | 290 g | 18 g | 6 g |
| Beurre | 230 g | 15 g | — |
| Sucre glace | 120 g | 10 g | 3 g |
| Miel | 320 g | 22 g | — |
| Fécule de maïs | 140 g | 10 g | — |
| Cacao | 140 g | — | — |
| Huile | 200 g | — | — |