Pain de seigle aux noix

Une recette de la série « Les secrets de la machine à pain ». Personnellement, j’aime beaucoup le pain de seigle (moitié farine de seigle, moitié farine de blé complète) aux noix. J’en mets beaucoup, et même tous mes enfants en mangent.

On règle la machine à pain sur le programme pain complet. Si la pâte est trop ferme (cela s’entend : la machine peine alors à tourner), il faut ajouter deux cuillerées d’eau en cours de préparation.

Avant de les incorporer à la pâte, on peut couper les noix en deux ou en quatre ; elles se coupent ensuite facilement, et les tranches sont très jolies.

On peut utiliser d’autres fruits à coque que les noix, selon ses goûts. On peut également ajouter au pain de seigle du carvi ou de l’oignon frit (on trouve, par exemple, de l’oignon frit séché au rayon des épices).