Recette des hallot en forme d’oiseaux, les feiguelakh

Les hallot en forme d’oiseaux, les feiguelakh, que nous mangeons lors de la séouda hamafséket, le repas de séparation qui nous a été prescrit par le Très-Haut, expriment notre espoir en Sa miséricorde et en Son salut le Jour de l’Expiation.

Pétrissez la pâte à halla comme d’habitude, laissez-la lever et, si votre pâte contient une quantité suffisante de farine, prélevez la halla.

Puis faites un nœud avec un gros boudin de pâte. Décorez l’une des extrémités du nœud de raisins secs et étirez-la vers l’avant pour lui donner la forme d’un bec. À l’autre extrémité, faites des entailles au couteau pour former la queue de l’oiseau. La feiguelé est prête !