Бася Цыбукмахер
Если Вы будет готовить фаршированные хоменташн загодя, заморозьте их после приготовления как можно быстрее - или морозить просто будет нечего!
Ингредиенты
слоеное тесто (парвеное), нарезанное на квадраты (10 на 10 см) 1 яйцо для смазки Для начинки: нам понадобится фарш, смешанный со специями и соусом по Вашему вкусу.
Пример рецепта для фарша: 1 упаковка телячьего фарша 1/2 головки чеснока 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка сахара соус барбекью 2-3 ст. ложки томатной пасты растительное масло, паприка и черный перец
Приготовление
Разогреваем сковороду с маслом, выдавливаем туда чеснок и начинаем тушить. Добавляем фарш, и остальные ингредиенты, постоянно перемешивая, тушим на среднем огне около 25 минут. Отставляем фарш в сторону, и подготавливаем основу из теста:
разрезаем тесто так, чтобы у нас получились квадраты 10 на 10 см. Каждый квадрат разрезаем по диагонали, на два треугольника. У одного треугольника вырезаем треугольное "окошко" посредине. На целый треугольник выкладываем фарш, и накрываем сверху треугольником с "окошком". Вилкой прижимаем края треугольников по всей длине (проверьте, что они хорошо "склеились"). Смазываем взбитым яйцом, и ставим в духовку - на 25 минут при 200 °C.
Приятного аппетита!