Леках - медовый пирог
Леках - медовый пирог - традиционное угощение в дни Высоких праздников (от Рош аШана до Йом Кипура), а также в Шавуот и в Симхат Тора. Угощая друзей леках, мы желаем им, чтобы наступающий год был сла…
Рецепты
Еврейская кухня и кошерные рецепты для семьи: блюда на каждый день, выпечка и идеи для Шаббата и еврейских праздников.
Хала на Шаббат: рецепт, плетение и подготовка
Цимес с бараниной или птицей и клецками по-моравски
Предлагаем Вам попробовать оригинальный цимес с бараниной (или птицей) по-моравски, по традиционному семейному рецепту! Шана това у-метука - хорошего и сладкого года! Ингредиенты 3 ст. ложки растител…
Сливовый компот с яблоками
Яблоки упоминаются в Песне Песней царя Соломона, которую читают в синагоге в вечер пятницы, поэтому издавно стало традицией есть яблоки в Шаббат. Обычно их подают в виде ароматного кисло-сладкого ком…
Домашняя гефильте фиш
Голова рыбы сопровождается молитвой о том, "чтобы быть головой, а не хвостом". "Голова" в данном случае - не генеральный директор, и не президент. Рош, еврейское название для "головы", можно прочитат…
Зеленые латкес на Рош аШана
Силка - еще один из символов, который окружает путаница. Наиболее правильный овощ, соответствующий талмудическому овощу силка - это шпинат. Есть также мнение, что настоящей силка является мангольд -…
Бобы Рубия
На Рош а-Шана бобы вигна («коровий горох» или «фасоль с глазками») называют арамейским именем — «рубия». На самом деле, «рубия» — это хильбе (хельба, шамбала, пажитник), а «коровий горох» по-арабски…
Сефардские жареные пирожки из лука-порея
Сефардские жареные пирожки из лука-порея (Keftes de Prassa) - традиционный рецепт для симаним на Рош аШана. Попробуйте приготовить эти нежные пирожки с хрустящей корочкой, которые отлично подходят не…
Латкес из лука-порея на Рош аШана
Карти - арамейское название для лука-порея звучит как "карет", "отрезать", или его будущая форма множественного числа йикарту. На Рош аШана мы едим лук-порей, сопровождая его символическим пожеланием…
Хала-весы
На Рош аШана каждый человек предстает перед Небесным Судом, и судится за все, что совершил в прошедшем году. На специальных Весах взвешивает Судья все поступки человека - хорошие кладут на одну чашу,…