Латкес из лука-порея на Рош аШана
Карти - арамейское название для лука-порея звучит как "карет", "отрезать", или его будущая форма множественного числа йикарту. На Рош аШана мы едим лук-порей, сопровождая его символическим пожеланием…
По праздникам
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
Хала-весы
На Рош аШана каждый человек предстает перед Небесным Судом, и судится за все, что совершил в прошедшем году. На специальных Весах взвешивает Судья все поступки человека - хорошие кладут на одну чашу,…
Леберлах
У евреев Украины существует замечательная традиция готовить на Рош аШана Леберлах, блюдо из печени, и кормить им детей. Корни этой традиции - в созвучии слова "леберлах", печенка, и слов на идиш "леб…
Тейглах - бабушкин рецепт
Тейглах, тесто, сваренное в меду, это традиционное лакомство на Рош аШана, которое многие помнят по кухне своих бабушек! И хотя тейглах называли "орешками", они никак не связаны с орехами (которые в…
Говяжья вырезка в гранатовом соусе
Эта сочнейшая говяжья буженина в гранатовом соусе как будто специально создана для трапезы в Рош аШана! Ингредиенты 1,6-1,8 кг мяса № 3 (грудинка) (можно также использовать и другие части, подходящие…
Медовая хала - Венок роз
Медовая хала Венок роз - это замечательно нарядный вариант халы на Рош аШана. Она круглая, с неповторимым медовым вкусом и ароматом, и благодаря своей особенной форме венка, прекрасно гармонирует с м…
Цимес в апельсиновом соку
Морковный цимес - традиционное блюдо для стола на Рош аШана. Мы предлагаем Вам попробовать приготовить оригинальный Цимес в апельсиновом соку, к традиционному сладкому вкусу которого добавлены цитрус…
Кускус с овощами
Кускус с овощами - легкий и вкусный вариант гарнира для тех, кому нехватает пикантности в обычном кускусе. Заправка из овощей придает этому блюду летний акцент и разнообразит ваше меню. Ингредиенты к…
Пряные куриные грудки с медом и ананасом
Пряные куриные грудки с медом и ананасом идеально готовить на гриле, но отлично подойдет и сковородка "гриль". Ингредиенты 1/4 чашки оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко нарезанная 1 зубчик ч…