Необычные хацелим (баклажаны)
Эти необычные хацелим (баклажаны), запеченные с луком-пореем и заправленные соусом из тхины с зернами граната, порадуют вас своим вкусом и своим видом, и будут как нельзя более уместны на праздничном…
Рецепты Рош аШана
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
Груши-пашот в винном сиропе
Восхитительные груши-пашот в винном сиропе — то, что нужно для хозяек, которые хотят загодя приготовить максимум к празднику. Этот десерт может храниться в холодильнике в течение нескольких недель, с…
Самый цимес... с мясом и тыквой
Я довольно долго была уверена, что цимес - это десерт. Сладкое, праздничное блюдо - чем оно еще могло быть?)) До этого я и вовсе думала, что блюда с таким названием не существует, это просто определе…
קרפיון עם עוגיית תבלינים – מתכון משפחתי
קרפיון עם עוגיית תבלינים ורוטב בירה – המתכון המשפחתי שלנו. את עוגיית התבלינים, שסבתא תמיד הוסיפה למתכון, קל להכין לבד; לשם כך השתמשו במתכון לעוגיות דבש ותבלינים, בלי להוסיף להן מילוי. מצרכים קרפיון –…
Курица, запеченная в меду
Продолжаем собирать рецепты для Рош аШана - на этот раз курица, запеченная в меду. Как нельзя более подходящий для сладкого меню Высоких праздников рецепт! Ингредиенты 1 целая курица, разделанная на…
בשר כבש עם פירות יבשים בסגנון מרוקאי בטאג׳ין
בשר כבש עם פירות יבשים בסגנון מרוקאי מכינים בדרך כלל בטאג׳ין – סיר חרס. (כמובן, אפשר להחליף את הטאג׳ין בסיר כבד בעל דפנות עבות ותחתית רחבה). במטבח המרוקאי המסורתי אין מושג כזה, תוספת. תבשילי הירקות,…
סלט כרוב קליל עם רימון
סלט הכרוב הקליל והמהיר הזה עם רימון מתאים להפליא גם לראש השנה וגם לכל השנה! מצרכים 30 גרם כרוב קצוץ דק 1 תפוח גרני סמית 2 בצלים 1/3 כוס גרגירי רימון 1/4 כוס שמן (רצוי מזרעי ענבים) 2 כפות חומץ תפוחים…
דובשניות דבש לשנה מתוקה
היום אני מציעה לכן לנסות להכין לא את הלעקח הרגיל, אלא דובשניות דבש. ראשית, גם הן מתאימות לאיחול ״שנה מתוקה״, ושנית, בקרוב נפרסם מתכון משפחתי לקרפיון עם דובשנית, כך שפשוט חייבים ללמוד להכין דובשניות ב…
Суп из печеной моркови с имбирем
Середина Элуля - самое время задумываться о праздничном меню на Рош а-Шана. Одним из традиционных симаним является морковка - поскольку ее название на идиш, "мёрен", созвучно со словом "мерен", что о…