סלט תפוחי אדמה בנוסח תוניסאי
סלט תפוחי אדמה בנוסח תוניסאי נהנה כבר זמן רב מפופולריות מוצדקת בזכות פשטותו וטעמו הפיקנטי. מתאים כתוספת לארוחת הצהריים, כמנה ראשונה או לשולחן השבת. מרכיבים (ל־4 מנות) 8 תפוחי אדמה צעירים וגדולים קורט…
סלטים ומתאבנים
כתבות, מתכונים, תפילות וסיפורים על משפחה, אימהות ומסורת יהודית.
דולמה בבצל
כדי להכין דולמה מבצל צריך רצון רב, הרבה זמן פנוי, ופשוט להיות קצת משוררת. ראיתי את המנה הזאת לראשונה כשדפדפתי במתכונים אזרבייג׳ניים מסורתיים, והיא נראתה לי מעניינת מאוד, אבל את 10 הבצלים הראשונים פשו…
לביבות בטטה
לביבות בטטה — מתכון שניסינו לראשונה בחנוכה הזה. ואני מרוצה מאוד מהתוצאה! הלביבות יצאו מתוקות בלי שום סוכר, עם מעטפת פריכה, ו״נחטפו״, ולכן אני ממליצה! אם אין לכם רוטב סויה (כפי שלא היה לנו בבית), פשוט…
לביבות סלק (קציצות סלק)
לביבות סלק (הנקראות גם קציצות סלק) הן חלופה נהדרת ללביבות המסורתיות לכל מי שאוהב גיוון או מקפיד על צריכת הקלוריות, אבל לא עד כדי ויתור על המסורת ״לאכול מאכלים שהוכנו בשמן״ בחנוכה! מצרכים סלק - 800 גר…
המתאבן של היהודי העני
״המתאבן של היהודי העני״ — קל מאוד להכין אותו, תצטרכו מעט מאוד מרכיבים, והתוצאה — כל כךךך טעיייים! מרכיבים 2-3 ביצים, גבינה (אפשר גבינה מותכת, לי הייתה גבינה קשה רגילה), 1-2 שיני שום, מיונז לחמית, צני…
פטה כבד פשוט עם סוד
פטה כבד פשוט עם סוד. הוא יכול לשמש בסיס שאפשר להוסיף לו מרכיבים שונים (בצל מטוגן, פטריות, גזר, עשבי תיבול וכן הלאה). עצם הרעיון להכין פטה משך אותי כבר מזמן, אבל מה שעצר אותי כל הזמן היה שבכל המתכונים…
סלט תפוחי אדמה חם עם גבינת חלומי
סלט תפוחי אדמה חם עם גבינת חלומי הוא פשוט ומקורי, והסוד העיקרי של הסלט טמון ברוטב שלו. סלטים חמים הם רעיון מצוין לתפריט החורף, הם משביעים וקלים להכנה. אפשר להחליף במתכון הזה את תפוחי האדמה בבטטה. הוס…
פלאפל דיאטטי עם סלרי
פלאפל הוא במקור מאכל ערבי, אך הוא אהוב כל כך בישראל, עד שכבר הפך לסמל של המטבח הישראלי. פלאפל הוא כדורים מקטניות המתובלים בתבלינים ומטוגנים בשמן עמוק. הפלאפל הדיאטטי עם הסלרי נאפה בתנור במקום להיטגן.…
כריכים ביתיים עם טונה וכרוב ברוטב הדרים
לחמניות עם טונה וכרוב ברוטב הדרים — מעדן :) כריכים ביתיים כאלה משלבים טעם וערך תזונתי, ואתן יודעות בדיוק מה יש בהם ;) ! מצרכים לכרוב ברוטב הדרים: 1 ראש כרוב אדום 1 1/2 כפות סוכר חום 1 כפית מלח ים 1/2…