Свадебное жаркое горских евреев
"Жаркой арсии", или свадебное жаркое. Так называется горячее блюдо, которое с незапамятных времен готовили на своих свадьбах горские евреи, проживающие в северных районах Дагестана. Мясо в "Жаркой ар…
Рецепты
Еврейская кухня и кошерные рецепты для семьи: блюда на каждый день, выпечка и идеи для Шаббата и еврейских праздников.
Challah for Shabbat: choosing a recipe and braiding
Домашний мраморный пирог
Обалденно вкусный мраморный пирог, очень простой в приготовлении. Этот бисквит получается воздушным, не слишком сладким и совсем не сухим, в общем, то, что надо - к чаю, к кофе, на десерт в шаббат ил…
Карп с чесноком
Карп с чесноком просто поразил меня своим роскошным вкусом. Очень интересно чувствовать нотки чеснока в рыбе. Попробуйте! Ингредиенты Карп зеркальный большой (минимум 1.5 кг) лимон - 2 шт. укроп - пу…
Курица-ляванги азербайджанских евреев
Евреи, жившие в Азербайджане, переняли у местного населения традицию готовить разнообразные блюда с добавлением ляванги. Ляванги – это начинка, которую готовят из красного лука и грецких орехов с доб…
Цюрихский шоколадный пирог
Этот шоколадный пирог прибыл ко мне (в виде рецепта) именно из Цюриха, потому так и назван. Подозреваю, что рецепт это довольно международный, ведь шоколадный пирог любят в любой точке света! А я люб…
Настоящие рижские тейглех
Предлагаю вам приготовить настоящие рижские тейглех! Обратите внимание на размеры и форму - таких вы нигде больше не найдете!.. Рецепты тейглех на русском языке, которые везде публикуют, простите, ка…
Картофельный салат по-тунисски
Картофельный салат по-тунисски давно пользуется заслуженной популярностью за его простоту и пряность. Подойдет на обед как гарнир или на закуску, или к шаббатнему столу. Ингредиенты (на 4 порции) 8 ш…
Овощной борщ
Что же это мы всё про праздничное да про праздничное?.. Будней, что ли, не бывает? Есть, что ли, не надо, а только сбрасывать набранные за праздники килограммы? Разве не хочется иногда так, чтоб деше…
Мясо с чесноком в духовке
В моем стародавнем советском детстве было много праздников. Их устраивали практически из чего угодно, не заморачиваясь смыслом и содержанием. Праздник – это когда семья собирается вместе; взрослые об…